Apprenti.e Commis de cuisine Fi'lia H/F - Pullman Paris Montparnasse 4*

FI'LIA - CUISINE ITALIENNE AUTHENTIQUE"Fi'lia célèbre la cuisine italienne simple et faite maison avec des produits frais et de saison. Cette belle cuisine ravivera vos meilleurs souvenirs & vous invitera à en créer de nouveaux.Pains croustillants, pâtes faites maison, burratas crémeuses, pizzas rustiques, salades fraîches, huile d'olive fruitée, antipasti à partager (ou pas!) en toute simplicité.Les cocktails sont d'une simplicité rafraîchissante. Pas de place pour les techniques complexes et les artifices, les saveurs et produits sont au cœur de recettes intemporelles... Tout se joue sur la perfection d'un Spritz ou d'un Negroni à l'heure de l'aperitivo."Artisanal / Contemporain / SimplicitéMISSION :L'Apprenti.e Commis de cuisine H/F participe à la création de moments inoubliables pour les clients par le biais d'une expérience « WOW ». Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à la préparation (portionner, griller, présentation) ainsi qu'à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client lors du déjeuner et dîner ainsi que pour le Bar. Il/Elle participe également au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :Organise son poste de travail en appliquant les consignesAdapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clientsPrépare, assaisonne et cuit les viandes, poissons et légumes en faisant appel à ses compétences en matière de friture, de grillage et de sauté conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsablePrépare des repas pour les clients nécessitant un régime alimentaire spécial sous la supervision de son managerMesure et mélange les ingrédients selon la recettePeut recevoir l'inventaire, déplacer et soulever des denrées et des fournituresEffectue le nettoyage, la désinfection et le rangement de son poste de travail et de son équipement/matériel en fonction des directives de son responsable et en respectant les règles et procéduresEvite tout gaspillage de marchandise