Agent de restauration (H/F)

RESPONSABILITÉS : • Confectionner les entrées et desserts • Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés • Réceptionner et stocker les denrées • Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant • Assurer l'entretien et l'hygiène de la restauration et des locaux de l'INSPE Activités : • Assister le chef de cuisine dans la confection et la présentation des plats • Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et des matériels dans le respect des normes HACCP • Réceptionner et stocker les denrées • Assister le chef de cuisine dans la gestion courante de la restauration (faire appliquer les règles, participer à l'élaboration des menus, assurer la continuité de service en cas d'absence de collègue) • Participer à l'élaboration des menus. - Assurer la continuité du service de restauration en l'absence du chef cuisinier PROFIL RECHERCHÉ : Minimum niveau 3 dans le domaine de la restauration (CAP Cuisine, CQP de commis de cuisine, Titre Professionnel de Cuisine, Bac pro cuisine) Compétences techniques recherchées • Connaître les propriétés des produits agro-alimentaires, leur utilisation en restauration collective et les indicateurs de qualité • Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires • Savoir lire, comprendre une recette et la convertir en termes de quantité. • Savoir préparer des produits et réaliser des plats • Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP • Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire • Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité • Connaître les gestes et postures de la manutention • Connaître les notions de base concernant les allergies • Connaître les principes de nettoyage et de désinfection • Avoir des notions de maintenance du matériel Compétences relationnelles • Etre ponctuel et assidu • Etre discret • Etre concentré et attentif • Savoir organiser son temps • Etre organisé et méthodique • Savoir travailler en équipe • Etre efficace, réactif et créatif En période de fermeture de la restauration, l'agent peut être appelé à se voir confier temporairement toute autre tâche de service et d'entretien. CONTRAT • Prise de poste ou début de contrat prévisible : 01/09/2026 • Fin de contrat prévisible : 31/08/2027 • CDD 1 an renouvelable, catégorie C • Temps complet • Rémunération : 1870,66 € brut mensuel CONDITIONS D'EXERCICE • Exposition au bruit, postures et station debout prolongée • Matériels lourds et tranchants • Exposition fréquente à la chaleur ou au froid • Port de vêtements professionnels adaptés CANDIDATURE Les candidatures comporteront obligatoirement un CV détaillé et une lettre de motivation. Un dossier incomplet peut ne pas être étudié. Date limite de candidature : 23/07/2026