AGENT DE CUISINE POLYVALENT - H/F

Description :Nous recherchons un(e) Agent de cuisine Polyvalent Réaliser les préparations culinaires pour les résidents en fonction des menus, des régimes et des textures :o Organisation et préparation des repas (préparation froide et cuisson) dans le respect des besoins nutritionnels des résidents et des normes sanitaires en vigueur- Participer à la distribution des repas, en collaboration avec l'équipe de restauration et les paramédicaux dans la salle de restauration ou dans les services si nécessaireo Dressage des préparations culinaires- Participer à la démarche qualité et à la gestion des risques :o Respecte les règles d'hygiène et la tenue professionnelle s'y afférento Respecte le plan de maitrise sanitaireo Contrôle la qualité des produits réceptionnéso Contrôle les dates limites de consommationo Relève les températures des cellules froides (congélateurs, chambre froide) et les traceo Alerte immédiatement en cas d'une anomalie constatéeo Assure les traçabilités nécessaires (bio nettoyage du matériel, des locaux et des denrées)o Prend les températures des denrées avant chaque serviceo Utilise les gestes et posture de manutentionCdd 3 mois pour débuter Profil recherché : Diplome CAE Cuisine Expérience sur un poste similaire souhaitée SAVOIR FAIRE :- Connaitre et utiliser la méthode HACCP et la règlementation en matière de restauration collective à destination des personnes âgées (normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire)- Savoir gérer les quantités à produire pour éviter le gaspillage alimentaire- Repérer les situations à risques et alerter- Collaborer avec l'équipe pluri professionnelle (collègues, service de restauration, paramédicaux, animation)- Être disponibleSAVOIR ETRE :- Posséder des capacités d'adaptation, d'organisation, de rigueur- Aptitude relationnelle- Patience et prise de recul- Respect du secret professionnel, de la discrétion professionnelle et devoir de réserve