Chef cuisinier / cuisinière (H/F)

Description de l'offre: La Résidence Charles d'Orléans recrute son futur Chef de Cuisine H/F ! Rejoignez un établissement où votre talent a du sens Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions, avec de la stabilité et une vraie autonomie ? La Résidence Charles d'Orléans, située à Cognac, accueille 90 résidents dans un cadre humain et bienveillant. Notre établissement dispose également d'une unité spécialisée dédiée à l'accompagnement des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer. Aujourd'hui, nous recherchons un Chef de Cuisine H/F prêt à prendre les commandes d'une cuisine essentielle à la qualité de vie de nos résidents ️ Vos missions au quotidien Vous pilotez la cuisine avec autonomie et implication : - Encadrer et accompagner l'équipe cuisine - Organiser la production des repas (environ 180 repas/jour) - Garantir la qualité gustative et la présentation des plats - Veiller au respect des régimes alimentaires et textures adaptées - Contrôler les quantités produites et servies - Appliquer et faire respecter les règles HACCP - Gérer les commandes, réceptions et relations fournisseurs - Contrôler les factures et suivre les coûts alimentaires - Assurer la gestion des stocks et inventaires mensuels - Participer activement à la démarche qualité de l'établissement - Réaliser les suivis et reportings nécessaires Pourquoi nous rejoindre ? - CDI temps plein - Planning stable - Journées organisées sur 10 heures - 1 week-end sur 2 travaillé - Prime Ségur mensuelle de 206 EUR - Reprise d'ancienneté selon profil - Salaire selon profil - Avantage en nature repas - Mutuelle d'entreprise - Comité d'Entreprise avec avantages salariés - Poste clé avec autonomie réelle - Perspectives d'évolution en termes de plannification Envie de rejoindre l'aventure ? Chaque repas compte, chaque attention aussi. Venez mettre votre savoir-faire au service d'un lieu de vie où la cuisine a toute sa place. Adressez-nous votre CV, nous serons ravis de vous rencontrer. Profil recherché : Profil recherché Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aimez transmettre votre savoir-faire au quotidien Titulaire d'un CAP Cuisine minimum, vous justifiez d'une expérience réussie en restauration collective, en établissement médico-social ou en restauration traditionnelle avec management d'équipe. Vous êtes organisé(e), autonome et savez gérer les priorités avec efficacité. Vous aimez encadrer, fédérer une équipe et maintenir une bonne dynamique de travail Vous avez le goût du travail bien fait, le sens du détail et l'envie de proposer une cuisine de qualité, adaptée aux besoins des résidents. Créatif(ve), fiable et impliqué(e), vous recherchez aujourd'hui un poste stable, valorisant et utile, où votre engagement sera reconnu