Commis de cuisine (H/F)

L'ADAPEI79 recrute pour son Entreprise Adaptée ACTEA un Commis de Cuisine (H/F) en CDD, sur un temps plein de 35h/semaine. HORAIRES de travail : 7h-12h30 / 13h30-15h, du lundi au vendredi. Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 30 septembre 2026. LIEU : Les Ateliers Bressuirais / Cuisine Centrale - BRESSUIRE Nous valorisons la diversité : à compétences égales, les candidatures de personnes reconnues Travailleurs Handicapés seront priorisées. > VOS MISSIONS Le Commis de Cuisine (H/F) est sous la responsabilité du chef d'équipe. Il a principalement en charge de réaliser les opérations suivantes, dans le respect des consignes QHSE et HACCP : - assurer les préparations préliminaires - réaliser les préparations chaudes et froides - assurer l'entretien de la cuisine et du matériel - participer à la gestion des stocks > COMPÉTENCES RECHERCHÉES Le Commis de Cuisine (H/F) devra idéalement : - connaître et savoir respecter les règles Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) - connaître et appliquer les gestes et postures de manutention - connaître et comprendre les fiches techniques/recettes - connaître et respecter les règles alimentaires (HACCP) - savoir nettoyer les denrées alimentaires - savoir entretenir les locaux de cuisine et le matériel - savoir préparer les fruits et les légumes - savoir réceptionner les marchandises - savoir rendre compte de son activité - savoir suivre l'état des stocks - savoir utiliser le lave-vaisselle - savoir utiliser le planning de production - savoir utiliser les appareils de conservation des préparations culinaires - savoir utiliser les appareils de pâtisseries et de transformations culinaires