Lors d'un contrat d'apprentissage, vous serez formé(e) au métier de charcutier. Vous alternerez centre de formation et entreprise Vous avez impérativement moins de 30 ans ou êtes bénéficiaire de l'obligation d'emploi. Vos principales activités seront : Préparation et transformation : Participation à la préparation des préparations de viande (pâtés, terrines, saucissons), à la découpe, au désossage et à la mise en forme des produits. Mise en valeur : Préparation de l'étal, présentation attractive des produits de charcuterie et de traiteur, et gestion de la fraîcheur. Vente et conseil : Accueil des clients, conseil sur les produits et les accords, pesée et emballage. Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP, entretien du matériel de découpe et maintien de la propreté irréprochable du poste de travail.