Vikings Recrutement - Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration (H/F)

Nous recrutons un(e) Adjoint(e) de Direction en CDI au sein de notre Hôtel Mercure située à Granville. Installé dans l'ancienne villa de l'ami d'enfance de Christian Dior, le Mercure Granville Le Grand Large rend hommage au célèbre couturier à travers une décoration élégante et raffinée. Idéalement situé face à la mer, notre établissement 4 étoiles compte 66 chambres, un bar animé, une salle de réunion, une salle de fitness ainsi qu'un espace beauté. Travailler à Granville, c'est évoluer dans un cadre privilégié, entre littoral, patrimoine et évasion : la baie du Mont-Saint-Michel, les îles Chausey, Jersey et Guernesey, ainsi que les nombreux sites culturels de la ville offrent un environnement de travail particulièrement agréable. Votre rôle : Véritable pilier opérationnel et administratif de l'établissement, vous travaillerez en étroite collaboration avec la Directrice. Alors que la Direction développe le rayonnement de l'hôtel, ses partenariats et son réseau, vous veillerez au bon fonctionnement quotidien de l'établissement et accompagnerez les équipes avec proximité et bienveillance. À ce titre, vos principales missions seront les suivantes : Assurer la gestion administrative de l'hôtel : suivi comptable, éléments de paie, documents RH et obligations légales ; Accompagner la Direction dans l'organisation quotidienne, le reporting et la coordination des actions internes ; Encadrer et soutenir les équipes des différents services : réception, hébergement, petit-déjeuner et bar ; Favoriser une ambiance de travail positive, collaborative et respectueuse ; Veiller à la qualité de l'accueil et à la satisfaction de nos clients ; Garantir la bonne application des procédures et assurer le suivi des indicateurs de performance ; Participer activement aux projets et à l'amélioration continue de l'établissement. Le profil que nous recherchons : Vous êtes titulaire d'un diplôme dans le domaine de l'hôtellerie et justifiez d'une expérience réussie dans des fonctions similaires au sein d'un établissement hôtelier 3 ou 4 étoiles. Vous êtes reconnu(e) pour : Votre excellent relationnel et votre sens du service ; Votre capacité à accompagner, motiver et fédérer une équipe ; Votre organisation, votre autonomie et votre rigueur ; Vos compétences en administration, comptabilité, paie et ressources humaines ; Votre maîtrise des outils bureautiques. La connaissance du logiciel Opera serait un véritable atout. Ce que nous vous proposons : Un accompagnement personnalisé dès votre arrivée ; Une formation à nos outils et à nos procédures ; Un suivi de carrière et de réelles possibilités d'évolution au sein du groupe ; Un poste varié, responsabilisant et essentiel à la vie de l'hôtel ; Un environnement de travail exceptionnel, face à la mer ; Une équipe engagée et des projets stimulants. Conditions du poste : Contrat de 39 heures par semaine ; Poste exercé majoritairement en journée, avec des horaires à définir selon le profil ; Deux jours de repos hebdomadaires ; Travail possible un week-end sur deux ; Rémunération : 15,80 € brut de l'heure ; Primes mensuelles et annuelles ; Indemnité repas ; Poste à pourvoir à compter de janvier 2027. Vous souhaitez vous investir pleinement dans la vie d'un établissement, accompagner une équipe et contribuer à offrir une expérience mémorable à nos clients ? Rejoignez-nous et devenez l'un(e) des ambassadeurs(rices) du Mercure Granville Le Grand Large, en incarnant nos valeurs d'excellence, de proximité et d'engagement.