Le vendeur en boulangerie a pour principale mission la vente de produit de boulangerie et de pâtisserie. Il est à l'écoute des clients, leur indique les compositions des produits lorsqu'ils lui demandent et doit s'assurer de la satisfaction et de la fidélisation des clients. Le vendeur en boulangerie a également pour mission de s'occuper de la mise en place, ainsi que du réapprovisionnement des panières et vitrines et de garder le magasin propre. Enfin, le vendeur encaisse les commandes des clients et doit s'occuper de la comptabilité de sa caisse.