Un/une responsable bar/accueil (H/F)

Vous devrez sous la responsabilité du Directeur du centre :
- Faire appliquer l'organisation de l'exploitation (horaires, accueil du public, utilisation des équipements, ...)
- Manager l'équipe au quotidien (accompagnement, recadrage, définitions des objectifs)
- Veillez à faire appliquer les procédures mises en place (hygiène, sécurité.)
- Motiver et dynamiser les équipes (employé polyvalent, .)
- Gérer les pauses et les remplacements
- Gérer et optimiser les relances de paiement des factures
- Prospecter des nouvelles entreprises, CE, association pour augmenter la clientèle
- Promouvoir le complexe avec des évènements
- Gérer et développer des offres de services
- Si besoin, assister techniquement l'équipe (bar, laser)
- Veiller à garantir le bon suivi de la réglementation pour l'exploitation
- Savoir identifier les axes d'évolution et mettre en place des actions commerciales et de marketing
- Pouvoir être polyvalent sur les autres postes du complexe

Et en complément sur la mission de chargé(e) d'accueil polyvalent(e) , vos missions seront les suivantes :
- Accueillir les personnes de tout âge dont des enfants
- Organiser les conditions d'accueil et d'enregistrement des clients
- Contrôler l'accès et la circulation des personnes
- Renseigner un public, des usagers, des entreprises, des comités d'entreprise sur l'ensemble de nos services
- Prendre les appels téléphoniques
- Gérer le planning et les réservations
- Réaliser un service en salle et au bar
- Établir les devis
- Vendre les produits de restauration rapide dans le respect des règles d'hygiène (alimentation et boisson)
- Commander les formules repas au traiteur en fonction des réservations
- Contrôler la caisse chaque soir et faire la clôture de caisse.
- Réaliser la mise en place des salles lors d'évènements
- Suivre l'état des stocks et passer commande aux fournisseurs
- Veillez à l'application des règles de sécurité
- Effectuer l'entretien et la maintenance des locaux et du matériel
- Animer et encadrer les groupes
- Pouvoir être polyvalent sur les autres postes du complexe
- Appliquer les procédures

Connaissances théoriques et savoir faire:
Bonne présentation, Bonne élocution et bon relationnel, humeur égale / Avoir une attitude commerciale (développer des ventes) / Polyvalence des tâches / Consciencieux, organisé et structuré / Adaptabilité sur les horaires et changement de planning imprévu / Utilisation de matériel de bar / Maîtrise des règles de tenue de caisse / Techniques des gestes d'urgence et de secours /Techniques de prévention et de gestion de conflits / - Techniques gestuelles de postures de manutention / Connaissances en règles de sécurité relatives à la pratique du Karting, de la Vague et du Laser Game / Se conformer aux notices ou consignes d'utilisation des produits et des matériels / Maîtriser les techniques de nettoyage / Respecter les consignes.

Qualités humaines :
Assiduité, ponctualité, disponibilité, flexibilité, courtoisie, respect de la hiérarchie, sens de la discrétion et du service aux clients.

Contraintes :
Travail en autonomie, travail en soirée et le WeekEnd, horaires vastes :
Lundi, Mardi, Jeudi de 16h à 23h,
Mercredi de 14h à 23h,
Vendredi de 15h à 1h,
Samedi de 10h à 1h,
Dimanche de 10h à 20h