Un Cuisinier (H/F)
Profession:
cuisinier/cuisinière
Saint-Germain-du-Teil,
48340
L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire Un Cuisinier (h/f) CDD - 2 mois Poste à pourvoir au plus tôt CCN 66 Vous contribuez à la production culinaire, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein d'une cuisine centrale située à Saint Germain du Teil. Missions : - Préparer les repas en liaison chaude et froide, - Vérifier et contrôler les préparations, - Réceptionner et stocker les repas, - Dresser et remettre en température les repas, - Réaliser les transformations de textures, - Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène. Profil : - CAP ou BEP Cuisine souhaité - Débutant accepté - Expérience en cuisine collective en liaison chaude et froide - Maîtrise de la méthode HACCP et des protocoles d'hygiène, - Capacité à travailler en équipe et en autonomie,
DIRECTION GENERALE
Le Clos du Nid
L'Association Le Clos du Nid gre 21 tablissements et Services sur le Dpartement de la Lozre ( Foyers d'hbergement, Foyers de Vie, FAM, ESAT, MAS, IME, IMPro, EATU , SESSAD, SESSAD Pro...env 1 000 Collaborateurs) s'engage en faveur des personnes, enfants et adultes, en situation de handicap mental, physique et associ.
Plus d'information sur www.closdunid.asso.fr