Tourier (H/F)

Vous intervenez au sein d'une équipe de 7 personnes dans une pâtisserie renommée pour ses spécialités. Vos missions : -Vous préparez et fabriquez les pâtes pour les tartes, les gâteaux et les viennoiseries (pâtes briochées, pâtes à tarte, pâtes feuilletées, pâtes levées) ainsi que les crèmes et les produits traiteur. -Vous préparez les pâtes feuilletées et levées feuilletées (détrempe, pesées, mélange des ingrédients) -Vous réalisez le tourage, c'est-à-dire l'incorporation du beurre et les différents tours nécessaires au feuilletage -Vous contrôlez la qualité des pâtes avant leur utilisation (élasticité, régularité, tenue) -Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire -Vous collaborez avec l'équipe de boulangers et pâtissiers afin d'assurer une production fluide et constante vous travaillez du mardi au vendredi de 5h à 13h et le samedi de 4h à11h