Rattaché(e) à notre Coordinatrice qualité, vos principales missions seront : - Réaliser des audits d'hygiène et de conformité CE. - Assurer la métrologie des équipements et la libération des produits. - Superviser le prestataire de sanitation. - Valider les dossiers de production et les libérations microbiologiques et organoleptiques. - Gérer les résultats microbiologiques (nettoyages, produits finis, surfaces, ingrédients) et les décisions de libération/blocage. - Mettre à jour et communiquer les indicateurs de performance. - Suivre les plans d'action hygiène et sécurité des produits. - Participer au suivi du plan d'action préventif et correctif suite aux écarts constatés - Participer à la mise à jour de l'HACCP et des plans de contrôle associés - Aider à la réalisation des audits IFS