Sous-chef de cuisine H/F (H/F)

Le poste Pour son Hôtel 5 étoiles, La Villa mauresque à Saint-Raphaël (83), le groupe LBHC est à la recherche de son / sa futur(e) Sous-Chef de Cuisine H/F pour la saison 2026. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine vous serez en charge des missions suivantes : \\* Assurer l'approvisionnements des stocks ; \\* Suivre, réceptionner et contrôler la qualité des livraisons de denrées ; \\* Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats ; \\* Mettre en place et gestion du service ; \\* Coordonner l'équipe et manager les commis ; \\* Nettoyer les ustensiles de cuisine et la vaisselle ; \\* Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail. Liste non exhaustive Poste à pourvoir immédiatement Type de contrat CDD Saisonnier, Temps plein, 39h hebdomadaire. Avantages : \\* Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance) : \\* Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend. \\* Carte interactive des médecins de votre ville. \\* Remboursement de soins sous 1h. Profil recherché Vous disposez d'une expérience réussie au sein d'un établissement similaire. Compétences requises : \\* Maîtrise du Pack Microsoft Office, \\* Règles d'hygiène et normes, \\* Optimiser le coût des commandes, \\* Utilisation préventive des équipements, \\* Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie), \\* Prise d'initiative et autonomie, \\* Travail d'équipe, \\* Adaptabilité au changement, \\* Capacité à déléguer et contrôler, \\* Gestion des priorités, \\* Esprit managérial, \\* Rigueur, \\* Organisation, \\* Créativité,