recherche serveur ou serveuse Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte Dresser et débarrasser les tables Réaliser la mise en place de la salle Prendre et traiter une commande Encaisser le montant d'un repas Techniques de comptage Réaliser un service en salle Procédures d'encaissement