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Notre trattoria recherche un(e) Second de Cuisine pour accompagner notre Chef dans la gestion et la création culinaire.
Vos missions :
Assister le Chef dans la préparation des plats en respectant les recettes et les techniques traditionnelles italiennes.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la conception de nouveaux plats et menus en collaboration avec le Chef.
Gérer les approvisionnements et contrôler la qualité des produits.
Assurer une bonne organisation et un fonctionnement fluide du service.
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou poste similaire, idéalement dans une cuisine italienne ou méditerranéenne.
Esprit d'équipe, rigueur et capacité à travailler sous pression.
Sens de l'organisation et créativité culinaire.
Bonne connaissance des normes HACCP.
Une formation en cuisine et/ou une expérience significative dans un établissement de même standing est un plus.
Ce que nous offrons :
Une cuisine authentique mettant en avant des produits frais et de qualité.