Second / Seconde de cuisine

MISSIONS PRINCIPALES - Garantir un service de qualité et professionnel à l'ensemble de nos clients et veiller au bon déroulement du service - Veiller à l'entretien de la cuisine, des équipements, du matériel et du respects des normes HACCP et de sécurité - Remplacer le chef pendant ses congés - Élaborer les plats en respectant les fiches techniques mises en place - Organiser et contrôle le travail des équipes en cuisine - Veiller à la fraîcheur et qualité des produits - Participer à l'élaboration des fiches techniques, au choix des produits et à la gestion des stocks \\*\\*\\*\\*\\* Prise de poste dès que possible : CDD prévu jusqu'à fin septembre et pouvant être pérennisé si l'activité le permet