Second / Seconde de cuisine

En véritable bras droit du Chef, vous participez au bon déroulement des services et à l'organisation quotidienne de la cuisine. Vous travaillez 4 jours par semaine en planning tournant (5 jours une fois toute les 3 semaines) sans coupure de 15H à 23H30. Le restaurant est ouvert 7jours/7 et vous aurez 1 week-end sur 3 de libre. À ce titre, vous serez amené(e) à : + Assister le Chef et l'équipe dans la préparation et la réalisation des plats ; + Participer à la mise en place avant les services et veiller à la bonne organisation des postes de travail ; + Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; + Participer à la gestion des stocks, des approvisionnements et du rangement des marchandises ; + Assurer la gestion du passe et des prises de commandes en cuisine afin de garantir un envoi fluide et qualitatif des plats ; + Veiller à la qualité du dressage et au respect des fiches techniques ; + Participer au nettoyage et à l'entretien quotidien de la cuisine, du matériel et des espaces de travail. Profil recherché : Expérience en restauration sur un poste similaire ou en tant que chef de partie confirmé ; Organisation, réactivité et capacité à travailler sous pression ; Esprit d'équipe et sens des responsabilités ; Maîtrise des règles HACCP indispensable.