Second / Seconde de cuisine - (53266) (H/F)

Nous recherchons notre futur(e) SECOND(E) DE CUISINE F/H pour rejoindre notre brigade au sein de la Cuisine Centrale Scolaire des Augustins à Pontarlier (25).Véritable bras droit du Responsable Restauration, vous jouez un rôle clé dans l'organisation quotidienne de la cuisine et dans la qualité de la prestation servie à nos convives.Vous intégrez une équipe expérimentée et participez à la production de près de 1 000 repas par jour destinés à des collégiens et lycéens.Vos missions :-Assurer le rôle de référent cuisine et seconder le Responsable Restauration dans l'organisation quotidienne de l'activité,-Produire les prestations chaudes et froides avec le reste de la brigade pour les services du déjeuner, du dîner et les préparations du lendemain,-Participer au service du déjeuner,-Assurer le service des internes au dîner selon le roulement établi avec l'équipe,-Participer à la plonge vaisselle et batterie,-Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),-Participer à l'organisation et à la bonne coordination de la production,-Accompagner et motiver les équipes au quotidien,-Faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité.Le site :-Cuisine Centrale Scolaire du segment Ecoles & Universités-Production d'environ 1 000 repas par jour-Production sur place et livraison d'un site annexe-Offre restauration : Signe Sodexo-Convives : collégiens et lycéens-Équipe de 11 collaborateurs :1 Responsable Restauration, 1 Second de Cuisine, 4 Cuisiniers/Employés de Restauration, 2 Plongeurs, 1 Livreur/Employé de Restauration, 2 collaborateurs sur un établissement annexe en autonomiePOSTE À POURVOIR EN CDD DE 3 MOIS À TEMPS PLEIN, DÈS QUE POSSIBLE -Travail du lundi au vendredi,-Aucun travail les WE,-Horaires en continu habituel de 07h00 à 15h00,-Possibilité de travailler ponctuellement sur un horaire d'après-midi dans le cadre du roulement de l'équipe pour le service des internes (fin de service à 20h45),-Amplitude maximale des horaires cuisine : de 06h15 à 20h45Une rémunération attractive et de nombreux avantages-Salaire : 2 300 € brut/mois-13ème mois-Prime d'intermittence 4 %-Participation aux bénéfices-Mutuelle de base gratuite-Œuvres sociales du CSEDes opportunités d'évolution et de développement de vos compétencesDes opportunités de mobilité nationaleVous avez une formation en Hôtellerie-Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.Passionné(e) par votre métier, vous aimez produire une cuisine de qualité, transmettre votre savoir-faire et contribuer à la réussite collective de votre équipe.Profil recherché :-CAP, BEP Cuisine ou diplôme équivalent exigé,-Expérience significative de 5 ans mini en tant que Cuisinier expérimenté ou Second de Cuisine,-Une expérience en restauration collective serait particulièrement appréciée,Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),-Capacité à travailler en autonomie,-Sens de l'organisation et des responsabilités,-Aptitudes managériales et capacité à fédérer une équipe.Vos atouts :-Votre expertise culinaire,-Votre polyvalence,-Votre sens de l'organisation,-Votre leadership naturel,-Votre réactivité,-Votre capacité à travailler en équipe et à accompagner vos collègues au quotidien.