Second / Seconde de cuisine

Le Château de Cléry, hôtel-restaurant de charme situé à Hesdin-l'Abbé, recherche un Second de Cuisine (H/F) dans le cadre d'un CDI à pourvoir début 2027.Le Château de Cléry dispose de :27 chambres,un restaurant semi-gastronomique de 50 couverts,une activité de restauration ouverte 6 soirs par semaine, du lundi au samedi, de 18h45 à 21h00.MissionsSous la responsabilité du Chef de Cuisine, le futur Second de Cuisine participera activement à la production culinaire et à l'organisation de la cuisine. Il intégrera une brigade composée :d'un Chef de Cuisine,d'un Chef de Partie,d'un apprenti.Ses principales missions seront :la préparation et l'envoi des plats,l'encadrement de l'équipe en l'absence du Chef,le respect et le contrôle des normes HACCP,la gestion des approvisionnements et des stocks,la participation à la création et à l'évolution de la carte.Profil recherché :Nous recherchons un professionnel passionné, rigoureux et autonome, souhaitant s'inscrire durablement dans un établissement reconnu pour sa qualité de service et sa cuisine raffinée.ConditionsContrat : CDITemps de travail : 39 heures hebdomadairesRémunération : de 2 400 € à 2 600 € brut par mois selon expérience et profilPrise de poste : début 2027