Second / Seconde de cuisine

Bistrot convivial du coeur de ville recherche un second de cuisine H/F. Le lieu marie simplicité et saveurs maison : poissons, steaks, pâtes et desserts généreux ainsi que des tapas. Vos missions : - Coordonner la préparation des plats : Vous travaillez en collaboration avec l'équipe de cuisine pour préparer les plats selon les menus établis. - Superviser la préparation et la cuisson des plats : Vous veillez à ce que les plats soient préparés et cuits selon les standards de qualité et de présentation . - Gérer les stocks : Vous êtes responsable de la gestion des stocks de denrées alimentaires et des fournitures de cuisine. - Préparer les commandes : Vous participez à la préparation des commandes de produits alimentaires et de fournitures nécessaires à la cuisine . - Appliquer les normes HACCP : Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment en appliquant les procédures HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). - Nettoyage et entretien : Vous participez à l'entretien et au nettoyage des matériels et des locaux de cuisine . 2 à 3 jours de repos consécutifs par semaine