SECOND DE CUISINE H/F (H/F)

OFFRE D'EMPLOI - SECOND DE CUISINE (H/F) Restaurant familial - Cuisine de saison, tapas & burgers maison Poste évolutif - Prise de poste au 1er septembre L'établissement : Restaurant familial où tout est fait maison. Notre concept repose sur trois piliers : - Des tapas et burgers maison, présents à l'année sur la carte - Des plats du jour (poisson et viande) qui évoluent chaque jour selon la saison - Une formule du midi, avec un dessert du moment renouvelé régulièrement La carte évolue à chaque saison, avec une base solide et des nouveautés régulières. C'est une cuisine vivante, créative, où l'équipe a une vraie liberté sur les propositions. Le poste : Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine, dynamique. L'équipe actuelle, en place depuis 2 ans et demi, quitte le restaurant en fin de saison : tu intègres donc une toute nouvelle équipe, en binôme avec un chef de cuisine. Missions principales : - Seconder le chef dans le renouvellement partiel de la carte à chaque saison (tapas, burgers, base de la carte) - Participer à l'élaboration des plats du jour (poisson et viande), renouvelés quotidiennement - Aide aux commandes fournisseurs et à la gestion des approvisionnements, avec autonomie progressive - Réalisation de la mise en place avant chaque service - Production des plats en service - Respect des normes HACCP et bonne tenue générale de la cuisine - Plonge Profil recherché : - Première expérience confirmée en cuisine (CAP/BEP cuisine ou équivalent) - Envie réelle d'apprendre et de progresser vers un poste à responsabilités - Motivé(e), rigoureux(se) et curieux(se) des produits et des saisons - Rigueur sur l'hygiène et les normes HACCP - Esprit d'équipe : le poste fonctionne en binôme avec le chef, dans une ambiance familiale - Capacité à gérer un rythme soutenu (plats du jour quotidiens, dessert renouvelé fréquemment) Conditions : Contrat CDI 35h + heures supplémentaires rémunérées s'il y en a 2 jours de repos consécutifs par semaine 2 coupures par semaine Salaire fixe + prime mensuelle indexée sur la participation à la marge brute du restaurant