Pour son restaurant Amour Blanc, le Chef Christophe Hay recherche un(e) second(e) de cuisine Mission principale Aux côtés du Chef de Cuisine, vous participez à la gestion et à l'excellence opérationnelle de notre restaurant. Activités Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisineSuperviser la production culinaire et garantir la qualité des plats envoyésEncadrer, former et animer l'équipe de cuisineVeiller au respect des fiches techniques et des standards de la MaisonGarantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Assurer la continuité du service en l'absence du ChefÊtre force de proposition dans l'évolution de l'offre
non renseigné Un mouvement porteur de sens
Créée en 1954, Relais & Châteaux est une association de 580 hôtels et restaurants d’exception dans le monde, tenus par des indépendants, exerçant le plus souvent en famille, tous animés par la passion de leur métier et très attachés à l’authenticité des relations qu’ils établissent avec leurs clients.
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