second de cuisine F/H - Village vacances Le Pescadou

Vos Missions Principales Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement au bon déroulement du service et à la satisfaction de nos clients. Vos missions se divisent en 4 grands axes : 1. Production et Service Culinaire - Contribuer à la production, à la préparation et à la présentation des plats chauds et froids. - Réaliser l'épluchage et le lavage des fruits et légumes. - Participer à la mise en place et au renouvellement des buffets tout au long du service. 2. Logistique et Stockage - Réceptionner et ranger les marchandises lors des livraisons. - Respecter strictement les conditions de stockage des denrées alimentaires (gestion des stocks, rotation). 3. Hygiène, Sécurité et Entretien - Respecter rigoureusement les normes HACCP (notamment la réalisation quotidienne des prélèvements d'échantillons témoins). - Assurer le nettoyage, le rangement et l'entretien de la cuisine et des équipements. - Assurer la gestion des déchets : sortie quotidienne des poubelles et nettoyage complet du local poubelle une fois par semaine (en binôme avec le plongeur).Profil Recherché - Expérience : Une première expérience en cuisine au poste de second de cuisine réussie ( collective ou buffet) est un plus, - Compétences : Connaissance et application stricte des règles d'hygiène (HACCP). - Savoir-être : - Ponctualité exemplaire (indispensable pour le bon démarrage des services). - Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution des tâches. - Bon esprit d'équipe, dynamisme et adaptabilité. Avantages - possibilité de logement, mutuelle entreprise