EC20653 Le service Education met en oeuvre la politique du Département en faveur des collèges. Ses principales missions sont les suivantes :
veiller au maintien des conditions d'accueil, de restauration et d'hébergement de qualité d ... ollèges,
proposer les moyens humains et financiers nécessaires au bon fonctionnement des collèges,
gérer et assurer l'animation des Agents Techniques (ATEE) mis à disposition des établissements,
proposer un dispositif d'aides aux étudiants et aux scolaires,
apporter un soutien à l'enseignement supérieur. Sous l'autorité hiérarchique du Chef de service Education du Département, et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement et du Gestionnaire, vous aurez en charge les missions suivantes:
Produire et valoriser les préparations culinaires
Réceptionner et contrôler les marchandises suivant les normes HACCP
Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations
Veiller à la réduction des déchets organiques et des consommations C02 liées à la production des repas
Mettre en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution, et procéder à leur entretien
Entretenir les locaux et le matériel de restauration (maintenance et hygiène)