Responsable Restauration (H/F/X)

Créer des moments, pas juste du service - Piloter l’ensemble des points de vente : petit-déjeuner, restaurant, bar, espaces événementiels et grab & go - Offrir une expérience client fluide, chaleureuse et mémorable, fidèle à l’ADN TRIBE - Être visible sur le terrain, anticiper les attentes et gérer les situations avec agilité - Veiller en permanence à la qualité du service, de l’offre et de l’ambiance Fédérer et faire grandir la TRIBE - Recruter, intégrer et accompagner des équipes engagées et passionnées - Manager par l’exemple, avec confiance, bienveillance et exigence - Créer un esprit d’équipe fort, où chacun trouve sa place - Organiser les plannings intelligemment, en fonction du rythme et de l’activité Piloter la performance - Gérer et optimiser le budget Food & Beverage - Maîtriser les coûts (food cost, beverage cost, masse salariale, stocks) - Développer le chiffre d’affaires à travers des actions concrètes et créatives - Analyser les résultats et détecter les opportunités de croissance Innover, connecter, surprendre - Imaginer des concepts, animations et offres en phase avec les tendances food & beverage - Travailler main dans la main avec la cuisine et les autres équipes de l’hôtel - Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards Accor, sans jamais perdre l’esprit lifestyle - Contribuer activement à la notoriété du lieu et à la fidélisation de la clientèle