RESPONSABLE RESTAURATION CDD H/F

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e) RESPONSABLE RESTAURATION F/H pour notre restaurant d'entreprise. Vous serez accompagné(e) par notre Directeur d'Exploitation sur site et assurerez le management de votre équipe, composée de 26 collaborateurs pour la restauration, dont 1 Chef de Cuisine et 1 Adjoint(e). Le/La Responsable Restauration pilote la performance globale de l'activité (économique, organisationnelle et humaine), dans un contexte multi offre. Il/Elle garantit la qualité de service et la satisfaction client, en s'appuyant sur le Chef de Cuisine et l'Adjoint(e) de production. Il/Elle organise, structure et anticipe. MISSIONS PRINCIPALES1. Pilotage de la performanceSuivre les indicateurs clés : coûts matière, masse salariale, productivité, ratiosAdapter l'organisation aux volumes (pics d'activité, variations hebdomadaires)Mettre en œuvre des plans d'optimisationGestion des outils internes et des reportings2. Organisation multipôlesStructurer et coordonner les 3 points de distribution (restaurant principal, sandwicherie, restaurant livré)Assurer la fluidité des flux clients, notamment sur le self à fort volumeAnticiper les besoins liés aux services du soir et du week-endOptimiser les plannings et l'allocation des ressources3. Management des équipesEncadrer une équipe d'environ 20 collaborateursManager 1 Chef de Cuisine et 1 Adjoint(e) de production Développer l'autonomie et les compétencesGarantir un cadre de travail clair et structuré4. Qualité et satisfaction clientGarantir la régularité et la qualité des prestations sur l'ensemble des pôlesÊtre l'interlocuteur(trice) opérationnel(le) du clientGérer les aléas et maintenir la continuité de serviceVeiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité en appliquant les process de l'entreprise5. Coordination et communicationAssurer un lien efficace entre les équipes de production, la direction et le clientTravailler en transversal avec les autres managers du siteRemonter les informations clés et proposer des solutions COMPÉTENCES ATTENDUESTechniquesExpérience en management collectif à fort volumeMaîtrise des organisations multipoints de ventePilotage économique (ratios, coûts, productivité)ManagérialesCapacité à structurer une organisation complexeDélégation efficaceLeadershipConduite du changement et exigence opérationnelleComportementalesAnticipation et gestion des fluxRéactivité face aux imprévusCommunication claire et structuréeCapacité à garder de la hauteurDans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap