Responsable restaurant (H/F)

Bienvenue au Mouratoglou Hotel & Resort ! A Biot, le Mouratoglou Hotel & Resort\\*\\*\\*\\* est le premier resort sportif d'Europe. Bénéficiant d'une notoriété internationale et d'un concept unique ; le mot plaisir s'y conjugue au pluriel : sport, remise en forme, farniente et détente... Afin de renforcer nos équipes de notre restaurant l'Emblème, nous recrutons un/une Responsable Restaurant H/F en CDI. Vos missions : - Assurer le service en salle, au bar et en room service avec son équipe, et garantir une expérience client de qualité au quotidien. - Être présent sur le terrain à chaque service : accueil, placement, suivi des tables et satisfaction des clients. - Encadrer, former et motiver l'équipe en lien avec la Direction Générale. - Gérer les plannings dans le respect de la législation et de l'annualisation du temps de travail. - Gérer les stocks et les commandes pour le restaurant, le bar et le room service. - Traiter les réclamations clients avec réactivité et bon sens. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Entretenir de bonnes relations avec les clients habitués, les partenaires et les acteurs locaux. - Superviser les opérations de caisse (encaissements, facturation, clôtures). - Participer à la mise en place et au suivi des procédures opérationnelles. - Intervenir ponctuellement sur les autres points de vente (banquets, petit-déjeuner, M Beach) selon les besoins. Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Responsable Restaurant/Management d'équipe dans un établissement 4 ou 5 étoiles. - Solides compétences en restauration, sens de l'organisation et autonomie. - Excellente présentation et sens de l'accueil. - Capacité à anticiper, planifier et s'adapter selon les services. - Bonne communication avec les équipes et le service. - Disponibilité, flexibilité et force de proposition. - Anglais obligatoire. Pourquoi nous rejoindre ? - Intégrer un établissement reconnu, au cœur du premier complexe sportif d'Europe ; - Évoluer dans un environnement stimulant et dynamique ; - Salaire brut + variable + versement d'indemnités repas (4.25€ brut unitaire). - Mutuelle d'entreprise prise en charge à hauteur de 70%. - Abonnement transport (mensuel, annuel) pris en charge à hauteur de 75%. - Aidez-nous à recruter vos futurs collègues et bénéficiez d'une prime de parrainage. - Parking gratuit. Notre entreprise est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap. Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à l'expérience exceptionnelle offerte par le Mouratoglou Hotel & Resort !