Responsable rayon poissonnerie (H/F)

Description du poste : Rattaché(e) au Directeur, bon(ne) manager(euse) et gestionnaire, spécialiste de la boucherie traditionnelle, vous animez votre équipe et contribuez à développer le rayon Boucherie, dans le respect des normes d'hygiène, sécurité, qualité et traçabilité. MISSIONS Organiser l'activité en coordination avec votre Direction : établir les plannings du personnel et la gestion des approvisionnements Assurer le suivi des fournisseurs notamment locaux (négociations, commandes, relances, litiges), les implantations de rayon et les actions de promotion Fixer les prix et suivre les centres de coûts ainsi que les marges Assurer et superviser l'approvisionnement constant du rayon LS. Contrôler l'étiquetage des produits Animateur(rice) et fédérateur(rice), vous encadrez votre équipe et pouvez être amené(e) à intervenir lors des entretiens de recrutement, de la formation et des évaluations En synergie avec votre équipe, vous assurez le conseil et la vente au rayon Boucherie Traditionnelle Veiller au respect des régles de propreté, d'hygiène, de sécurité et de la réglementation en vigueur, notamment en matière de traçabilité et de respect de la chaine du froid. POSTE : CDI basé à Lunel (34). Rémunération : salaire à définir selon profil. Statut : agent de maitrise. 41 heures hebdomadaires. Poste à pourvoir immédiatement. Description du profil : Professionnel(le) de la boucherie CAP à BP Boucherie ou Formation en préparation de produits carnés obligatoire, possédant 5 ans d'expérience en boucherie traditionnelle ainsi qu'une première expérience en distribution (Rayon Trad et LS) et dans l'encadrement d'équipe. Connaissance et respect de la traçabilité et des normes liées à la certification HACCP. QUALITES Organisé(e), rigoureux(se), force de proposition, vous garantissez les résultats en terme de CA, de marges, de gestion des pertes, d'achats et de stocks Vous possédez des capacités à encadrer et à fédérer une équipe Vous avez le sens du contact client, vous êtes une personne de terrain et réactive.