Nous recherchons activement notre futur Responsable Pâtisserie. Vous disposez d'une expérience confirmée et réussie en pâtisserie indépendante, distribution, ou franchise. Vous maitrisez les techniques métiers Pâtisserie et êtes reconnu(e) par votre management comme engagé(e) et collaboratif(ve), alors n'hésitez plus, et rejoignez le Centre E.LECLERC de SAINT NICOLAS DE REDON.
Autonome et responsable, vous gérez le compte d'exploitation du rayon Pâtisserie et en garantissez les résultats en termes deChiffre d'AffairesMargeGestion des pertesFrais de personnelAchats et de stocks ;
Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vos missions seront les suivantesEn collaboration avec votre équipe, vous participez à la fabrication et la production des pâtisseries et veillez au respect des normes et de la réglementation en vigueur ;
-Garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous contrôlez les mises en applications de ses directives ;
-Vous assurez les implantations des rayons ;
-Vous mettez en avant les actions de promotions (pâques, NoêlVous gérez les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litigesVous veillez à lutter contre les rupturesVous saurez apporter votre expertise technique afin d'accompagner la croissance grâce à votre approche artisanale du métier.