RESPONSABLE RAYON COUPE CHARCUTERIE FROMAGE TRAITEUR - H/F

Gestionnaire, vous êtes le garant des achats pour l'approvisionnement de votre rayon et de la gestion des stocks dans le respect des normes liées à la réglementation. Vous déterminez le plan d'implantation de vos produits et des opérations commerciales. Vous assurez le suivi de la fabrication et êtes force de proposition. Vous assurez les relations avec les producteurs locaux Vous maîtrisez les produits et avez la maîtrise de la fabrication de nouvelles recettes. Vous animez et motivez une équipe de 6-7 personnes environ en fonction des objectifs. Vous assurerez avec la gestion des plannings avec des outils informatiques type horoquartz Vous faites respecter la réglementation en matière d'hygiène, traçabilité, sécurité et sociale Fort d'une expérience dans une fonction similaire, vous développerez les performances de votre secteur d'activité