Responsable Production boulangerie pâtisserie (H/F)

Nous recherchons un Responsable de Production pour encadrer et manager l'équipe de production de notre établissement en boulangerie-pâtisserie. Vous serez le relais opérationnel des gérants et garantirez la qualité de production des produits frais et locaux. Missions : Manager une équipe d'environ 15 collaborateurs. Assurer un suivi hebdomadaire avec les gérants pour rendre compte de l'activité. Former et accompagner les équipes pour monter en compétences (pédagogie et transmission des savoir-faire). Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité. Optimiser les processus de production tout en maintenant une démarche locale et artisanale. Profil recherché : Expérience confirmée : 10 ans d'expérience en production boulangerie-pâtisserie ou en grande distribution, dont 3 ans minimum en encadrement d'équipe. Compétences managériales : leadership, pédagogie, capacité à fédérer et former. Connaissance des produits frais et locaux : sensibilité à la qualité et aux circuits courts. Rigueur et organisation : gestion des plannings, des stocks et des processus de production. Pour postuler : Merci d'adresser votre CV et une lettre de motivation par mail.