Responsable environnement-hygiène-sécurité en industrie (H/F)

Description du poste : Nous recherchons un nutritionniste (Responsable hygiène et nutrition) (H/F) pour l'un de nos clients situé à Réau (77) Profil : Formation : Diplôme BTS ou DUT minimum en diététique/nutrition et 3 à 5 ans en hygiène alimentaire en restauration collective. Expériences Expérience confirmée en restauration collective \\* Maîtrise des démarches HACCP / PMS \\* Une expérience sur site à forte volumétrie serait un plus Compétences Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire\\*\\*\\*Sens pédagogique et capacité à accompagner les équipes terrain \\* Rigueur, organisation et autonomie \\* Aisance relationnelle et sens du service convives \\* Capacité à travailler en transversal dans une organisation structurée \\* Maîtrise des outils informatiques et logiciel d'hygiène Missions : Hygiène & sécurité alimentaire\\*\\*\\*Déployer, maintenir et faire évoluer le PMS / HACCP \\* Réaliser les audits internes hygiène \\* Suivre et analyser les autocontrôles, les analyses microbiologiques, la traçabilité des produits \\* Gérer les non-conformités et actions correctives \\* Former et accompagner au quotidien les équipes au respect des bonnes pratiques d'hygiène \\* Suivre les intervenants extérieurs (laboratoire, DDPP) Nutrition & qualité de l'offre alimentaire\\*\\*\\*Concevoir et structurer une offre nutritionnelle équilibrée \\* Élaborer les plans alimentaires des restaurants sur 4 saisons \\* Participer à la construction et à l'évolution des menus \\* Garantir la conformité de la signalétique nutritionnelle et règlementaire Relation convives & commissions règlementaires\\*\\*\\*Intervenir en commission d'amélioration continue du restaurant \\* Répondre aux questions des convives sur l'hygiène et la nutrition \\* Participer aux échanges avec les partenaires internes et externes \\* Contribuer aux indicateurs nutritionnels et carbone des menus Coordination QHSE\\*\\*\\*Travailler en étroite collaboration avec les différents responsables experts de la restauration Conditions : Horaire : journée, du lundi au vendredi Salaire : 2800 à 3300€ bruts mensuels sur 13 mois + CET + mutuelle + CSE CDI