Brasserie située au cœur de Beaune qui propose une cuisine de bistrot faite maison et de saison : des produits frais, une carte qui change au fil des saisons, et un accueil chaleureux du petit-déjeuner jusqu'au dîner. Notre clientèle mêle habitués et touristes venus découvrir la Bourgogne.Votre missionNous recherchons notre futur(e) responsable de salle pour faire vivre la salle et la terrasse au quotidien.- Accueillir et fidéliser la clientèle, dans une ambiance conviviale et professionnelle- Animer, encadrer et motiver l'équipe de salle (plannings, briefings, formation des nouveaux)- Garantir la qualité du service et la bonne coordination avec la cuisine- Présenter et conseiller sur la carte, les suggestions du jour et les vins de Bourgogne- Superviser la mise en place, l'encaissement et la clôture de caisse- Veiller à l'hygiène, à la propreté et à la bonne tenue de la salle- Être force de proposition pour améliorer l'expérience clientVotre profil- Expérience réussie d'au moins 3 ans sur un poste similaire en brasserie ou en restauration traditionnelle- Vous aimez l'humain : vous savez fédérer une équipe par l'exemple, avec bienveillance et exigence- Organisé(e), réactif(ve) et calme dans les coups de feu- Vous avez le goût des bons produits et l'envie de les faire découvrir- Une connaissance des vins de Bourgogne et l'anglais (clientèle internationale) sont de vrais plusCDI - 43h/sem - 2300€ net + Nourri + logé + pourboires