Responsable de Salle (H/F)

Restaurant typique italien, nous proposons une cuisine authentique dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Notre activité est rythmée par les saisons : haute cadence et service soutenu en été, ambiance familiale et accueil personnalisé en hiver. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable de Salle passionné(e) par la restauration italienne et doté(e) d'un véritable sens de l'hospitalité. VOS MISSIONS : - Superviser et coordonner l'ensemble du service en salle - Manager, former et motiver l'équipe de salle (serveurs, commis, hôtes) - Garantir la qualité de l'accueil et la satisfaction client - Gérer les réservations, les plans de salle et les flux de clients - Veiller au respect des standards de service et des règles d'hygiène - Collaborer étroitement avec la cuisine pour assurer une fluidité des services - Gérer les stocks de boissons, la cave et les commandes liées à la salle - Participer à l'élaboration des plannings et à la gestion des équipes - Gérer les encaissements et la clôture de caisse - Représenter l'image et les valeurs du restaurant auprès de la clientèle QUALITÉS INDISPENSABLES : - Excellente présentation et sens du service client - Rigueur, organisation et réactivité - Capacité à gérer le stress en période de forte affluence - Esprit d'équipe et bienveillance managériale - Sens de la communication et diplomatie - Autonomie et prise d'initiative - Passion pour la gastronomie italienne - Poste logé - Restaurant saisonnier : haute saison estivale (fort volume)