RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

LE QUARTZ, restaurant-brasserie situé à Koungou (Majicavo), recherche son/sa Responsable de salle en CDI pour rejoindre son équipe. Rattaché(e) au Directeur d'exploitation, vous êtes responsable de l'organisation et du bon déroulement du service en salle. Vous encadrez l'équipe, veillez à la qualité de l'accueil et assurez la bonne coordination entre la salle et la cuisine. VOS MISSIONS - Organiser et encadrer l'équipe - Établir les plannings et organiser les effectifs selon l'activité ; - Animer les briefings et débriefings de service ; - Accompagner, intégrer et former les collaborateurs. - Assurer la qualité du service - Accueillir, installer et conseiller les clients ; - Gérer les réservations et optimiser le plan de salle ; - Contrôler la mise en place et le respect des standards de service. - Coordonner la salle et la cuisine - Assurer la liaison entre les équipes pendant le service ; - Veiller au bon rythme d'envoi des plats ; - Transmettre les informations relatives aux allergènes et aux retours clients. - Superviser les opérations de caisse - Superviser les encaissements et la clôture de caisse ; - Suivre les éventuels écarts et le ticket moyen. - Garantir la satisfaction des clients - Prendre en charge les demandes et réclamations ; - Veiller à la qualité de l'accueil et à l'expérience client ; - Maintenir une présentation et une tenue de salle irréprochables. - Veiller au respect des règles - Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité en salle ; - Veiller au respect de l'affichage réglementaire et des règles liées à la vente de boissons alcoolisées. PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration, à l'aise dans le management d'une équipe et au contact de la clientèle. Vous disposez de : - Une formation Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent, ou d'une expérience professionnelle équivalente ; - 3 ans minimum d'expérience en service en salle, dont une expérience en encadrement ou en tant que chef de rang confirmé ; - Une bonne maîtrise des logiciels de caisse et de réservation ; - Des connaissances en matière d'allergènes ; - Un excellent sens de l'accueil et du service ; - Du leadership, de la diplomatie et une bonne résistance au rythme des services ; - Une présentation soignée et professionnelle ; - Une maîtrise courante du français ; - Un niveau d'anglais professionnel apprécié. CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS - CDI à temps plein - 39 heures hebdomadaires ; - Statut : Agent de maîtrise ; - Rémunération : 1 900 € brut par mois sur 12 mois, - Heures supplémentaires majorées lorsqu'elles sont effectuées au-delà de 35 heures ; - Repas pris sur place pendant les services ; - Un poste à responsabilités au sein d'une équipe professionnelle et dynamique. INFORMATIONS PRATIQUES Lieu : LE QUARTZ - Majicavo Lamir, 97600 Koungou, Mayotte Contrat : CDI - Temps plein Durée du travail : 39 heures hebdomadaires Horaires : horaires en coupure (service du midi et service du soir), avec travail les week-ends et jours fériés par roulement, selon planning communiqué à l'avance Déplacements : ponctuels (formations, événements) Prise de poste : dès que possible COMMENT POSTULER ? Vous souhaitez rejoindre LE QUARTZ et mettre votre expérience du service et du management au profit d'une équipe dynamique ? Adressez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à recrutement@gie3m.yt ou transmettez votre candidature directement via France Travail. Contact : Direction des Ressources Humaines - Groupe 3M E-mail : recrutement@gie3m.yt