RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

Dans le cadre de ses activités, Le Mancel, Restaurant du Château de Caen est à la recherche d'un(e) Responsable de salle (H/F). Vous serez en charge de l'organisation, de la coordination et de la supervision de l'ensemble du service en salle. Vous vous assurerez d'offrir un accueil irréprochable et une satisfaction maximale à la clientèle. Vous organiserez le travail de l'équipe en salle, répartirez les tâches, participerez à l'élaboratin des plannings et superviserez la mise en place ainsi que le bon déroulement des services. Vous aurez également pur mission d'encadrer, d'accompagner et de former l'équipe en salle, notamment les apprentis, en contribuant à leur intégration, à la transmission des méthodes de travail et des savior-faire professionnels, ainsi qu'au suivi de leur évolution au sein de l'établissement. De plus, vous participerez au recrutement et à l'intégration des nouveaux membres du personnel. Vous veillerez au suivi des commandes nécessaires au bon fonctionnement de la salle et assurerez une bonne coordination entre la salle, la cuisine et la direction. Vous accueillerez et conseillerez les clients, veillant à leur satisfaction tout en prenant en charge les éventuelles réclamations. Enfin, vous serez garant(e) du respect des procédures internes ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité. Nous recherchons une personne organisée, autonome et rigoureuse, ayant une expérience significative dans le secteur de la restauration, un excellent sens du service client ainsi que de réelles compétences en management, encadrement et transmission des savoirs.