En tant que responsable restauration, vous serez chargé de superviser les opérations quotidiennes de notre établissement, d'assurer un service client exceptionnel et de garantir la qualité de nos prestations. Missions principales :
Gestion quotidienne de l'ensemble des opérations de restauration. Encadrement et formation du personnel de salle et de cuisine. Coordination avec les fournisseurs et gestion des approvisionnements. Élaboration et mise en œuvre des menus, avec le chef de cuisine. Contrôle de la qualité des plats et du service. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Gestion des budgets et analyse des performances financières. Développement et mise en place des stratégies marketing pour attirer la clientèle. Interaction avec les clients pour s'assurer de leur satisfaction et traiter les feedbacks. Profil recherché : Connaissance approfondie des normes HACCP. Aptitudes en gestion financière et en analyse de données. Excellentes compétences de communication et relationnelles. Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus. \\*\\*\\* Contrat de Mai à fin Septembre \\*\\*\\*