Description du poste :
Rattaché(e)
à la direction des Opérations du siège, et sous la supervision du responsable
National restauration, vos principales tâches sont les suivantes :
- Soutenir activement les services cuisine, salle et bar sur les établissements (mise en place du produit Miléade, organisation des équipes, gestion, maîtrise sanitaire). Dans ce cadre, vous pourriez être amené à effectuer des missions de 1 à 3 semaines sur un établissement en difficulté.
- Contrôler et contribuer à améliorer
les processus de gestion budgétaire : gestion des commandes, gestion des
stocks, suivi des primes alimentaires .
- Participer à l'amélioration de la qualité en restauration (actions correctives dans l'établissement, formations.)
- Contrôler et faire appliquer les
règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail
- Participer au recrutement et à
l'intégration des nouveaux collaborateurs en restauration sur les
établissements
- Effectuer une part des formations
Métiers en Bar, Salle, Cuisine en début de saison et accompagner les
collaborateurs au quotidien en cours de saison
Conditions du contrat :
- Poste basé à Valence (26) préférentiellement, possiblement à Brioude (43)
- Contrat : CDI, temps plein, forfait jour
- Statut cadre
- Convention collective Tourisme Social et Familial
Date de prise de poste : 10/02/2025
Conditions salariales :
- Véhicule de fonction
- Prime d'ancienneté : 2% à partir
de 3 ans, puis 1% tous les 2 ans ;