Responsable de restaurant (livraison de pizzas)/commercial H/F

Poste polyvalent: > Pour la partie commerciale, vous devrez: - Définir la politique commerciale du magasin en accord avec ses supérieurs hiérarchiques - Planifier et mettre en place les actions de promotion commerciale - Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients - Gérer les avis clients > Gestion du service - Réceptionner les commandes - Préparer les éléments nécessaires au service - Participer à toutes les missions liées au service et temps de rushs : produit, accueil client, rangement, nettoyage - Contrôle son déroulé, organise la répartition des équipes > Gestion d'équipe - Etablir les emplois de temps des employés - Recruter l'équipe en magasin - Gérer les conflits intra équipe > Gestion du stock - Effectuer et saisir les inventaires hebdomadaires tous les dimanches soir après le service - Contrôler la saisie des bons de livraison - Contrôler les DLC au quotidien - Saisir les pertes et contrôler les pertes saisies par les collaborateurs - Effectuer les commandes marchandise - Contrôler la réception et le rangement de la marchandise selon les règles de PEPS et mettre les DLC à la réception pour les ingrédients concernés - Demander les avoirs après des fournisseurs > Gestion administrative et financière - Faire le reporting hebdomadaire tous les dimanches soir après le service à la Direction HVM Pizza - Effectuer les dépôts espèces - Faire l'envoi des preuves de dépôts espèces - Classer, contrôler et transmettre les Tickets restaurant par courrier ou par un prestataire (Metro, Promocash), tous les lundis matin - Être responsable du fond de caisse confié - Gérer la consommation de la matière première, analyser les écarts et mettre en place des outils pour mieux contrôler les pertes, les sous/surconsommations et les démarques - Gérer la masse salariale du magasin > Hygiène et sécurité - S'occuper de l'entretien et de la réparation du matériel (scooter, four, enceintes froides) - Effectuer les relevés de températures des enceintes réfrigérés dans le magasin et les enregistrer sur le tableau - Contrôler les DLC - Contrôle le suivi du classeur PMS - Contrôler les équipements de livraison Horaires de travail: matin 11h à 14h soir 17H30 minuit travail week-end et jours fériés