Responsable de restaurant (H/F)

Description du poste : Donnez une nouvelle dimension à votre carrière dans la restauration ! Vous êtes passionné(e) par la restauration et souhaitez évoluer vers un poste à responsabilités ? Nous recrutons pour un établissement reconnu sur le secteur d'Ancenis, spécialisé dans une cuisine conviviale et de qualité, un Responsable de Restaurant H/F . Cette opportunité s'adresse aussi bien à un profil issu de la salle qu'à un profil cuisine souhaitant prendre davantage de responsabilités et participer activement à la gestion globale d'un restaurant. Au-delà d'un simple poste, nous recherchons un véritable manager de terrain , capable d'accompagner les équipes, garantir la satisfaction des clients et contribuer au développement de l'activité. Vos missions Management et animation des équipes \\* Encadrer, accompagner et fédérer les équipes en salle et en cuisine. \\* Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs. \\* Élaborer les plannings et organiser l'activité quotidienne. \\* Assurer une bonne communication entre les équipes. \\* Faire respecter les procédures internes et les standards de qualité. Pilotage opérationnel du restaurant \\* Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes. \\* Veiller à la qualité de l'accueil et du service client. \\* Participer aux services et apporter votre soutien aux équipes sur le terrain. \\* Contrôler la mise en place, la propreté et la présentation de l'établissement. \\* Gérer les ouvertures et fermetures du restaurant. \\* Anticiper les besoins et résoudre les problématiques opérationnelles. Gestion commerciale et financière \\* Suivre les indicateurs de performance et le chiffre d'affaires. \\* Participer à l'atteinte des objectifs commerciaux. \\* Optimiser les coûts de fonctionnement. \\* Contrôler les encaissements. \\* Participer à la mise en place d'actions visant à développer l'activité et fidéliser la clientèle. Gestion des stocks et approvisionnements \\* Superviser les commandes fournisseurs. \\* Assurer le suivi des stocks et des inventaires. \\* Contrôler la qualité des livraisons. \\* Garantir une gestion rigoureuse des matières premières. Qualité, hygiène et satisfaction client \\* Garantir le respect des normes HACCP. \\* Veiller à la sécurité des collaborateurs et des clients. \\* Gérer les éventuelles réclamations. \\* Assurer une expérience client irréprochable. \\* Être un véritable ambassadeur de l'établissement. Description du profil : Avant tout, nous recherchons une personnalité de terrain , passionnée par la restauration et désireuse de s'investir dans un projet sur le long terme. Vous avez acquis une expérience significative en salle , en cuisine ou sur un poste de management en restauration , et souhaitez aujourd'hui prendre davantage de responsabilités ou poursuivre votre évolution professionnelle. Conditions\\*\\*\\*CDI à temps plein \\* Rémunération attractive : 2 600 € brut mensuel + prime sur objectifs \\* Horaires en coupure à prévoir (service du midi et du soir) \\* Travail certains soirs, week-ends et jours fériés selon les besoins de l'établissement \\* Poste de terrain avec une forte proximité opérationnelle auprès des équipes et des client Vous souhaitez évoluer ? Que vous soyez aujourd'hui en salle ou en cuisine, ce poste représente une véritable opportunité pour rejoindre un projet dynamique et développer vos compétences en management, gestion d'équipe et pilotage d'activité. Vous avez l'envie, l'énergie et le sens du service ? N'attendez plus, postulez et échangeons ensemble sur votre projet professionnel !