Description du poste : Les responsable de rayon aura les missions suivantes : 1- Management :\\*\\*\\*Intégrer les nouveaux collaborateurs et participer à leur formation métier \\* Animer et motiver l'équipe en fonction des objectifs fixés par la direction \\* Evaluer les compétences professionnelles de ses collaborateurs 2- Gestion :\\*\\*\\*Maîtriser les techniques de gestion (calculs commerciaux) \\* Commander la marchandise (négociations fournisseurs) et lutter contre les ruptures \\* Gérer le compte d'exploitation de son rayon (frais de personnel, marge...) \\* Maîtriser l'informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, d'achats, de marge et de rentabilité \\* Fixer ses prix de vente \\* Maîtriser toutes les règles commerciales liées à la règlementtation de son rayon (DIRRECTE) \\* Piloter et animer les outils de service 3- Commerciale :\\*\\*\\*Analyser les parts de marché, les études marketing et déterminer une stratégie commerciale avec son supérieur hiérarchique \\* Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation) \\* Déterminer le plan d'implantation de ses produits et de ses opérations commerciales \\* Faire respecter la règlementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité et de normes produits (guide des bonnes pratiques) \\* Contrôler la qualité visuelle et gustative de ses produits, vérifier le respect des fiches recettes \\* Revoir les gammes de produits au fil des saisons \\* Gérer son temps de travail, afin d'être présent \\* Planifier, déléguer et contrôler le travail de son équipe \\* Informer, conseiller et fidéliser la clientèle \\* Améliorer la relation client (accueil, gestion de la réclamation...) Vous encadrez l'équipe de votre secteur, c'est à vous d'orchestrer les compétences et les savoir-faire de vos collaborateurs ! Description du profil : Traiteur de formation avec une expérience d'encadrement d'une équipe. Qualités recherchées :\\*\\*\\*Sens du commerce et des responsabilités \\* Bonnes qualités relationnelles et un esprit d'équipe \\* Maîtrise des outils bureautiques et informatiques (indispensable) Nous recherchons une personne dynamique, avec une certaine facilité d'adaptation, autonome, impliquée et organisée.