Responsable de production (H/F)

L'Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable de production boulanger-pâtissier H/F pour rejoindre notre équipe dynamique et contribuer à la fabrication de nos pains, viennoiseries et autres délices. Vos missions : Fabrication des produits : Préparer et cuire les différents types de pains (baguettes, pains spéciaux, etc.), et autres produits de la gamme.Gestion de la production : Organiser le travail des boulangers et pâtissiers pour assurer une production de qualité en fonction des besoins de la boutique et des volumes de vente.Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : Et des bonnes pratiques de fabrication.Veiller à la qualité des produits : Maintenir un haut niveau de qualité dans la fabrication.Entretien de l'atelier et des équipements : Assurer la maintenance quotidienne des outils et des équipements de travail.Approvisionnement et gestion des stocks : Veiller à l'approvisionnement en matières premières nécessaires à la production et gérer les stocks de façon optimale. Le poste : CDI 39h, statut ouvrier, 2 jours de repos consécutifsHoraires : 4h30-12h00 ou 12h00-19h30Travail les weekends et jours fériésSalaire : 2500€ à 2800€ bruts mensuelsEn plus de votre salaire de base, heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés doubleUne prime de fin d'année au bout d'un an d'anciennetéPrimes mensuelles et trimestrielles équivalentes à un 14ème moisRemises de 20% sur vos achats en boutiqueUne baguette de pain offerte chaque jourPossibilité de restauration sur place Profil recherché : Expérience significative d'au moins 5 ans en tant que boulanger ou pâtissierVous avez déjà impérativement encadré une équipe de boulangers et pâtissiersCAP boulanger et/ou pâtissier exigéMaîtrise des techniques de fabrication du pain et de la pâtisserie. Autonomie, sens de l'organisation et rigueur.Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Capacité à travailler seul et en équipe.Motivation, dynamisme et passion pour le métier de boulanger pâtissier.