Responsable de PME (H/F)

Entreprise : Cantina di Catoni (filiale de Financière Lodi)Localisation : Haute-Corse (Macinaggio, Porticciolo, Erbalunga, Bastia)Type de contrat : CDI - Statut CadrePrise de poste : Janvier 2027Convention Collective : IDCC 1505 (Commerce de détail alimentaire non spécialisé)Rémunération : Selon profil et expérience (Statut Cadre débutant - fixe + avantages)Ancrée en Haute-Corse, Cantina di Catoni valorise le savoir-faire et l'excellence des vins et produits du Domaine Terra di Catoni. Nous exploitons 4 boutiques-restaurants situées sur des sites d'exception : Macinaggio, Porticciolo, Erbalunga et Bastia.Pour accompagner notre développement et piloter nos opérations quotidiennes, nous recherchons notre futur(e) Responsable de PME.Missions :Rattaché(e) à la direction, vous orchestrez l'activité opérationnelle, managériale et commerciale de nos 4 points de vente en coopération étroite avec le Domaine Terra di Catoni (exploitation viticole et oléicole). 1. Management & Gestion des Ressources Humaines :Recrutement des équipes permanentes et saisonnières (service, vente, cuisine).Élaboration des plannings et suivi du temps de travail.Formation, intégration et animation des vendeurs et serveurs.Supervision quotidienne des équipes sur le terrain (remplacement ponctuel si nécessaire).2. Gestion Opérationnelle & Commerciale :Gestion des approvisionnements, des stocks et de la relation fournisseurs pour l'ensemble des boutiques.Traitement et suivi des demandes clients (e-mails et téléphone).Organisation et prise de rendez-vous pour les visites guidées et les mariages/événements organisés au Domaine Terra di Catoni.Veille au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de la qualité de service.3. Administrative & Gestion Comptable :Réception, vérification et traitement des factures fournisseurs.Émission et suivi de la facturation client (groupes, événements, prestations).Préparation, centralisation et envoi régulier des pièces comptables au cabinet de comptabilité.Surveillance des caisses et des encaissementsProfil RecherchéFormation : Diplôme supérieur (Bac+3 à Bac+5) - École de commerce, Master en Management, Gestion Hôtelière ou Agrobusiness.Expérience : Expérience en management d'équipe (multi-sites ou secteur CHR / commerce de détail recommandé).Compétences clés :- Fort leadership et capacités managériales, aisance relationnelle, sens du service client, résistance au stress.- Organisation rigoureuse, polyvalence et réactivité face aux aléas du terrain.- Titulaire du permis B obligatoire (déplacements fréquents à prévoir entre les sites).Ce que nous offrons :- Une expérience du management dans le commerce de produits haut de gamme.- Un poste clé varié au sein d'une PME dynamique ancrée dans le terroir corse.- Un cadre de travail exceptionnel au Cap-Corse.