Responsable de la plonge en restauration (H/F)

Nous recherchons un Agent de plonge et de maintenance (H/F) pour le compte de notre client, un établissement d'enseignement militaire de renom gérant un restaurant collectif de grande capacité.Poste à pourvoir en intérim pour une tâche basée à Saumur.Sous la responsabilité du Responsable de salle ou du Chef gérant, et au sein d'une équipe de restauration dynamique, vous assurez la propreté irréprochable du matériel et des locaux pour garantir le bon déroulement du service quotidien.Votre tâche principale consiste à assurer le nettoyage complet de la vaisselle, des couverts, des verres et du matériel de cuisine en utilisant un lave-vaisselle industriel ou en réalisant la plonge manuelle de la batterie. Vous effectuez le tri, le raclage des assiettes et le rangement minutieux du matériel propre dans les zones dédiées.En parallèle des tâches de plonge, vous participez activement à la maintenance et à l'entretien général de la cuisine et de la salle de restauration. Cela comprend le nettoyage approfondi des plans de travail, le dégraissage des équipements de cuisson, le débarrassage des tables, le lavage des sols ainsi que l'évacuation et la désinfection des conteneurs à déchets.Vous veillez au respect strict de la démarche HACCP et des règles d'hygiène alimentaire, fondamentales au sein de la restauration collective en milieu militaire. Vous gérez le réapprovisionnement en produits d'entretien et signalez tout dysfonctionnement des machines de lavage.Vos horaires s'organisent généralement en journée ou avec coupure selon le rythme des services.Salaire à convenir selon expériences et niveau de compétence.Travailler pour Randstad c'est gagner 28% de salaire en plus grâce aux CET/IFM/ICCPAvantages intérim (mutuelle intérimaire santé, fastt, CSE randstad, etc.)