Responsable d'exploitation viticole (H/F)

Description du poste : Vos missions Au sein de l'établissement, vous assurez la gestion opérationnelle et qualitative de la cave afin de garantir une organisation rigoureuse, une conservation optimale des produits et un service irréprochable. Vous veillez au respect des procédures, à la maîtrise des stocks et à la coordination efficace des activités liées à la cave, dans un souci constant de précision et de professionnalisme Organiser les travaux de cave (réception, traitement et mise à disposition pour conditionnement des vins Assurer les bonnes pratiques oenologiques et l'élaboration des vins dans le cadre de la réglementation Gérer les stocks de vin en vrac, la bonne tenue de la cuverie ainsi que l'approvisionnement des produits oenologiques Assurer la maintenance et l'hygiène des infrastructures en cuverie Encadrer une équipe Garantir la santé et la protection des collaborateurs grâce à une connaissance rigoureuse des normes de sécurité Gérer les inventaires et garantir la fiabilité des stocks sur le logiciel interne Superviser la maintenance des équipements de cave en collaboration avec le service de maintenance Assurer le suivi des registres obligatoires Vous contribuez également à maintenir un haut niveau d'exigence dans l'organisation de la cave, en assurant un suivi précis des opérations et en proposant des actions d'optimisation lorsque cela est nécessaire. Description du profil : Profil recherché Nous recherchons un professionnel rigoureux et organisé, capable d'assurer la gestion quotidienne d'une cave avec précision et professionnalisme. Vous savez faire preuve d'autonomie, de méthode et d'un réel sens des responsabilités dans l'ensemble de vos missions. Compétences et qualités attendues Excellente maîtrise de l'organisation et du suivi des stocks Capacité à gérer les priorités avec rigueur et efficacité Sens du service et souci constant de la qualité Bonne aisance relationnelle et communication professionnelle Esprit d'analyse et attention particulière aux détails Capacité à travailler en autonomie tout en respectant les consignes Profil idéal Vous disposez d'une expérience confirmée dans un environnement similaire et savez gérer les opérations avec sérieux. Votre sens de l'organisation, votre fiabilité et votre exigence professionnelle vous permettent de garantir un fonctionnement optimal de la cave au quotidien.