Responsable d'exploitation en Restauration Collective (H/F)

Description du poste : Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. Labellisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et à proposer un parcours d'évolution personnalisé. Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior. Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, du territoire, du social et de l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous Nous recherchons notre futur Responsable d'exploitations (H/F) en CDI basé à Schiltigheim (67 Vous accompagnez les responsables de restaurant dans le pilotage de leurs établissements et êtes garant(e) de la satisfaction des clients et des convives, de la qualité des prestations, du développement des équipes et de la performance économique de votre secteur. Nous recherchons notre futur Responsable d'exploitations (H/F) en CDI basé à Schiltigheim (67 Vous accompagnez les responsables de restaurant dans le pilotage de leurs établissements et êtes garant(e) de la satisfaction des clients et des convives, de la qualité des prestations, du développement des équipes et de la performance économique de votre secteur. Environnement du poste 6 à 10 sites dans le secteur entreprise : Bas-Rhin - Haut-Rhin Environ 3 M€ de chiffre d'affaires Statut Cadre Rémunération selon profil Véhicule de fonction - Permis B demandé pour déplacements Pc portable / Téléphone portable Vos missions Être au coeur de la relation client Vous garantissez la satisfaction des clients et des convives, accompagnez les équipes dans la gestion des réclamations et participez aux commissions restauration Vous êtes également attentif aux opportunités de développement et contribuez au renforcement des partenariats avec les clients. Accompagner et faire grandir les équipes Vous accompagnez les responsables de restaurant dans leur management et contribuez à la fidélisation et au développement des collaborateurs Vous participez aux recrutements, à l'intégration des nouveaux salariés et au suivi des besoins en formation Vous veillez également au respect des règles en matière de ressources humaines et de sécurité au travail. Garantir la qualité opérationnelle Vous veillez à l'application des standards de l'entreprise, des engagements contractuels et des règles d'hygiène et de sécurité Vous assurez également le lien entre les restaurants et les différentes fonctions support de l'entreprise. Piloter la performance Vous supervisez les opérations de gestion, suivez les indicateurs économiques, les dépenses et les budgets des restaurants de votre secteur Vous analysez les résultats et accompagnez la mise en place des plans d'actions nécessaires à l'atteinte des objectifs. Nous rejoindre c'est Convention collective de la restauration collective 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise Prime annuelle sur objectif Avantage en nature sur les repas Mutuelle et prévoyance avantageuses Accès prestations comité d'entreprise Possibilité de place(s) en crèche Parcours personnalisé d'intégration et de formation Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne RTT Description du profil : De formation en Hôtellerie-Restauration, vous disposez d'une expérience significative en management, animation d'équipe, pilotage d'activité et une première expérience en multi sites.