RESPONSABLE CHARCUTERIE/FROMAGE COUPE (AGENT DE MAITRISE) - H/F

Agent de maîtrise en CDI temps plein (40h) ,vous prenez la responsabilité de notre îlot Charcuterie, Traiteur et Fromage à la coupe. Assurer la mise en avant des produits (théâtralisation) et le respect du plan de merchandising en LS. Développer les ventes par un conseil client expert et chaleureux au stand coupe. Sélectionner et valoriser les spécialités régionales ou saisonnières. Organiser et piloter les inventaires mensuelles Suivre vos indicateurs clés : Chiffre d'affaires, marge commerciale et taux de démarque (casse). Lutter activement contre la démarque par une gestion fine des stocks et des dates de péremption. Veiller à la conformité de l'étiquetage et des prix. Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène de la sécurité alimentaire (HACCP). Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des vitrines. Garantir la traçabilité des produits et la maîtrise des chaînes de froid. Gérer et planifier votre équipe de 4 personnes Accompagner l'équipe dans la connaissance des produits et les techniques de vente. Les « plus » de notre magasinRemise sur achatsPrime annuellePrime sur objectifsAvantages avec notre CSEMutuelle/Prévoyance