Responsable Boutique Glacier (H/F)

Les Loups Givrés fabriquent des glaces et sorbets artisanaux dans leur atelier de Ploemeur, avec des produits locaux et bio dès que possible. Nous comptons trois points de vente : Larmor-Plage, Lorient et l'atelier de Ploemeur. Nous recherchons un manager boutique pour piloter notre point de vente de Larmor-Plage en autonomie. Vos missions : - Piloter l'activité commerciale de la boutique suivant les indicateurs de performance et les objectifs - Encadrer une équipe et les apprentis, y compris les renforts saisonniers - Établir les plannings et gérer les absences - Passer les commandes, gérer les stocks et les approvisionnements depuis l'atelier - Tenir la caisse et assurer le suivi quotidien - Garantir le respect des normes d'hygiène et de la méthode HACCP - Préparer et superviser les fabrications alimentaires en boutique - Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle, gérer les pics d'affluence en haute saison - Participer aux tâches quotidiennes (vente, nettoyage, etc ....) Profil recherché : - Expérience exigée : 2 ans minimum comme responsable ou adjoint de point de vente, idéalement en glacerie, boulangerie-pâtisserie, restauration rapide ou commerce alimentaire de proximité. - Capacité à manager une équipe - Maîtrise de la gestion d'un point de vente : stocks, caisse, indicateurs - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP appréciée) - Sens du service client, énergie et résistance au rythme de la saison estivale - Autonomie et rigueur À savoir : travail le week-end et les jours fériés, amplitude horaire élargie de juin à septembre, périodes plus calmes en basse saison.