Pizzaïolo / Pizzaïola

POSTE LOGÉ Missions : Au sein d'une équipe dynamique, vous serez le/la garant/e de la qualité de nos pizzas. En totale autonomie sur votre poste, vous assurerez : La maîtrise de la pâte : Gestion des étapes de pétrissage, de fermentation et de pousse pour garantir une pâte napolitaine d'exception (alvéolage, souplesse, goût). Le façonnage et la garniture : Maîtrise du travail à la main (sans rouleau) et sélection rigoureuse des produits pour le garnissage. La cuisson : Gestion experte du four pour obtenir une cuisson parfaite respectant les standards de la pizza napolitaine. L'organisation : Mise en place de votre poste de travail, gestion des stocks de matières premières et application stricte des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité. Polyvalence : Vous participez à la cohésion de l'équipe et pourrez être amené(e) à soutenir la plonge lors des pics d'activité. Profil recherché : Expertise métier : Vous justifiez d'une expérience significative en tant que pizzaiolo, avec une maîtrise démontrée des techniques de la pizza napolitaine. Autonomie et rigueur : Vous savez organiser votre travail seul(e) tout en respectant des standards de qualité élevés. Tempérament : Dynamique, motivé(e) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe. Conditions : Contrat : 39h par semaine. Repos : Deux jours de congés consécutifs par semaine. Avantage : Logement fourni.