Le pizzaiolo prépare la pâte -Réalise la mise en place des ingrédients, -Assemble et cuit les pizzas au four (bois, gaz ou électrique) en garantissant régularité et qualité -Applique strictement les règles d'hygiène (HACCP) -Entretient son poste, gère les stocks de base et veille à la présentation finale.